XKlibur

Jack Royce, como ya se ha hecho costumbre para esta fecha, comparte una receta especial para aquellos que celebran el día de San Valentín. Así que ya saben, flores, cena romántica y chocolates para este día especial.

He aquí una entrada para enamorados del amor….Sea como fuese, San Valentín casi por sorpresa suya, es el patrón de todos los enamorados y.. de todas aquellas personas que quieren tener a una amiguita o a un amiguito para que les acompañe no solamente en ir al cine, a la discoteca o bien a cenar, sino también para formar una familia “ser felices y comer perdices”.

Ingredientes:

• Jamón crudo. 2 FETAS
• Champiñones. 4
• Tallos de acelga. 4
• Papines. 6
• Cebolla colorada. ½
• Cebolla blanca. ½
• Puerros. 2
• Tomates cherry. 4
• Aceite oliva extra virgen. 2 CUCHARADAS
• Selección de hierbas. A GUSTO.
• Sal y pimienta. A GUSTO.

Preparación:

En una olla con agua salada hirviendo, blanquear por separado (colocándolos unos minutos en el agua hirviendo) los papines con piel y cortados al medio, los tallos de acelga y los puerros, parte blanca, cortados al medio a lo largo y bien limpios. Frenar la cocción en agua fría, secar y reservar.

Luego, rociar con apenas de aceite de oliva una placa amplia y hornear las cebollas en cuartos y los champiñones enteros A media cocción, agregar los tomates, y el resto de los vegetales blanqueados, rociar con más aceite de oliva y continuar la cocción hasta que estén a punto y crocantes.

Unos 2 minutos antes de terminar, salpimentar y colocar las fetas de jamón por encima, para que su grasa se mezcle y le dé sabor a los vegetales.

Retirar del horno y servir todo junto. Completar con algunas hierbas a gusto por encima, y los propios jugos de cocción.

Un manjar. Espero que sea de su agrado.

P.D: Como siempre, la receta está garantizada por el gran Chef internacional Auyama

___________________

Jack, aparte de la receta, me ha dedicado este lindo postre que tiene un osito parecido a Money-chan XD. Muchas gracias Jack ^^