XKlibur

El Chef internacional Auyama, conocido en el mundo culinario como Chefiroth, de forma libre y espontánea XD , cede para este blog uno de los exóticos postres de su libro: “Lo que no mata engorda” XD

Dulce momento es una fácil, rápida y sencilla receta que deleitará hasta a los paladares más exigentes XD

Ingredientes:

- 1 litro de yogurt de fresa

- Gelatina de diversos sabores en cuadritos

- 1/4 de crema

- 1/4 de leche condensada

- 3 manzanas en trocitos

En un recipiente viertes el yogurt, la crema y la leche condensada y revuelves suavemente con una paleta hasta obtener una mezcla uniforme. En un recipiente más hondo, echas las manzanas y la gelatina. Luego le incorporas la mezcla antes preparada, remueves para que se impregnen los ingredientes y llevas a la nevera por 15 minutos.

Servir en copas grandes o pequeños envases hondos.

Rinde 5 porciones aproximadamente.

Tal como les prometí hace meses XD les explicaré cómo hacer arroz chino, claro está, según mi estilo personal U_U

Arroz Chino

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz previamente cocidas
- 2 paquetes de brotes de soja
- 2 ajo porros medianos (también se puede usar cebollín)
- 5 huevos
- Aceite
- 1 kilo de camarones (si no tienes camarones puedes usar pollo desmenuzado)
- 10 dientes de ajo
- Salsa de soja

Preparación:

Echa el arroz en un envase hondo. Lava los brotes de soja en un colador, pícalos y échalos en el envase con arroz. Procede de igual forma con el ajo porro. En un sartén con aceite caliente echa los 5 huevos y remuévelos con una paleta hasta que se cocinen formando grumos gruesos. Luego retíralos del sartén y échalos en el envase con el arroz y demás ingredientes. Posteriormente, remueve todo con cuidado hasta que los ingredientes impregnen uniformemente el arroz.

Limpia los camarones, dejándole la cabeza, y sofríelos, en otro sartén, junto con el ajo previamente pelado y picado en trocitos muy pequeños. Cuando estén cocidos retíralos del fuego y resérvalos sin juntarlos con los demás ingredientes.

En el sartén donde cocinaste los huevos fríe una porción (calcula un plato) del arroz que has mezclado con los ingredientes. Cuando esté frito a tu gusto, antes de quitarlo del fuego, agrega varios camarones y salsa de Soja, remueve con cuidado para que no se despegue la cabeza de los mismo y sirve en tu plato.

Nota: Se procede de esta forma con los camarones para tener un control sobre la cantidad que le toca a cada comensal. Así, evitamos quejas del estilo: Te echaste todos los camarones . Además, impides que se le despegue la cabeza y sólo te toque eso XD

Salsa agridulce

Ingredientes:

- Salsa de tomate (Ketchup. See esa de frasco)
- Azúcar
- Vinagre
- Salsa de soja

No pongo las medidas porque yo lo hago sin medir nada XD . La base es el ketchup, así que utiliza el mismo en función a la cantidad de salsa que quieras. El azúcar debe estar en proporción al ketchup pero siempre menos que éste. De salsa de soja echa un poco y de vinagre casi nada.

En un calderito, ollita, cazuela, o cualquier cosa que puedas llevar al fuego, agrega los ingredientes, remueve todo hasta que se disuelva el azúcar y cocina a fuego bajo, revolviendo hasta que la salsa hierva. Luego échala en una fuente de mesa para que todo el que quiera pueda servirse U_U

La receta rinde 4 porciones y puede acompañarse con rollitos primavera y costillas de cochino agridulce U_U

P.D: Un poco tarde pero siempre cumplo U_U

César Soplín, haciendo alarde de sus habilidades culinarias, nos presenta su receta especial de Lomo Saltado. Este plato típico de Perú combina suculentos ingredientes que le otorgan colorido y un sabor excepcional. Por otro lado, es una receta muy sencilla de preparar y sus componentes son fáciles de conseguir.

Ingredientes:

- 1/2 Kg de lomo de res o de cerdo

- 4 papas blancas grandes

- 2 cebollas

-1 pedazo de jengibre

- 5 tomates

- 8 dientes de ajo

- Vinagre

- Sal y pimienta

Se corta la carne en tiras gruesas y se fríe. Una vez hecho esto, se retira la carne y en el mismo aceite caliente se fríen las papas cortadas en tiras. Retira las papas fritas y colócalas en papel adsorbente. Luego, se dora el ajo, las cebollas y los tomates previamente cortados en pedazos gruesos. Posteriormente, se añade la carne frita, el jengibre picado y un chorro de vinagre y se deja cocinar tapado hasta que hierva. Por último, cuando la carne esté tierna, agregamos las papas fritas, la sal y la pimienta y se remueve todo por dos minutos.

Este plato puede acompañarse con arroz, pan o simplemente comerlo solo…eso sí, no debe faltar una fría cerveza o una inka cola XD

Espero que esta receta sea de su agrado ^^

El domingo le hice a mi papá un delicioso quesillo. Comparto esta fácil y rápida receta con ustedes ^^

Ingredientes

1 lata de leche condensada

4 huevos

1 taza de agua

Ron y vainilla al gusto (A mi me gusta fuerte de ron ^^ )

Ingredientes del caramelo

4 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de agua

Primero acaramelamos la quesillera. Para esto echamos el azúcar y el agua en la quesillera y la llevamos al fuego hasta que el azúcar se derrita y adquiera una coloración marrón. Cuando esto ocurra la retiramos del fuego y moviéndola circularmente repartimos de forma uniforme el caramelo por toda la quesillera. Luego la sumergimos en agua, sin que ésta entre en contacto con el caramelo, para que se enfríe rápido.

Posteriormente, licuamos todos los ingredientes del quesillo, lo vertimos en la quesillera acaramelada y lo llevamos al hormo precalentado por 20 minutos o hasta que esté listo ^^

Truco: Para saber si está listo, al introducirle un cuchillo de cocina éste debe salir limpio, es decir, sin que se le pegue nada a los lados.

Como pueden observar es una receta sencilla, rápida y delicosa XD . Espero que sea de su agrado.

Ok, Jack Royce hizo un gran esfuerzo y escribió con coherencia y de forma decente, así que tal como le prometí publico sus recetas. Aunque originalmente sería una ensalada normal, quizo compartir con los que celebran este día sus…errr… recetas especiales. Advierto que editaré o borraré cualquier comentario estúpido que pueda originar este post U_U

Para todos aquellos que piensan festejar el mes del amor y la amistad (que no es mas que otro pretexto para vender y comprar) aquí les tenemos unas recetas fáciles y sencillas para deleitar a su pareja en una cena romántica, y que mejor si ustedes mismos la elaboran.

Comenzaremos con una rica crema de pepinos con camarones, y después como postre un sencillo batido de rosas. Estas recetas son ligeras, ideales para levantarnos el ánimo y pasar una velada agradable.

Crema para enamorados. (Para dos personas)

Ingredientes:

- aceite de olivo.
- 1 litro caldo de pollo ligero.
- 12 camarones medianos.
- 3 pepinos
- 1 cebolla
- 1 cda cebollín picadito.
- medio litro de crema de leche.
- al gusto paprika.
- al gusto sal y pimienta.
- galletas (crakets o canapinas)

Preparación:

Pelar los pepinos, sacar las semillas con un cuchillo y cortarlos en cuadritos de 5 mm. Aproximadamente. Pique igualmente la cebolla y la ponemos una cacerola con el aceite de olivo caliente por 1 min(hay que evitar que se dore demasiado).

Después agregamos los pepinos solo para darles un poco de color, ponemos el caldo de pollo en la misma cacerola y dejamos cocinar por 10 mn.

Luego de la cocción se agrega la crema de leche, se licua y se cuela. Saltee los camarones, con aceite de olivo por 10min.

Para servir se ponen los camarones en el plato, se cubre con la crema y se decora con el cebollin páprika espolvoreada, y las galletas son al gusto.

NOTA: Se pueden cambiar los pepinos por la verdura que mas les agrade, zanahorias, calabazas, elote etc.

Sorpresa en color rosa (Para dos personas)

Ingredientes:

- 300 ml crema de leche
- 3 cucharadas de agua de rosas
- Pétalos de rosas perfumados (aproximadamente los de 1 rosa)
- 75 gr azúcar
- 4 cucharadas vino dulce (dependiendo de que tanto les guste el alcohol)
- jugo de un limon
- la rayadura de un limon.

Preparación:

Licuar el jugo y la ralladura de limón, junto con los pétalos, el agua de rosas, el vino dulce y el azúcar. Dejar reposar durante toda la noche en un lugar fresco. Al día siguiente agregar la crema, revolviendo de manera envolvente, poner en el congelador a modo de que nuestro batido este frió mas no congelado.
Recetas sencillas y practicas, disfruten el día de los enamorados (me tendré que lavar la boca después de esto).

Espero que estas sencillas recetas sean de su agrado

P.D1: Lo siento, omití ciertas cosas que no me gustaron U_U

P.D2: Mx, espero tu receta